Dill ist eine Pflanze, die ursprünglich aus Kleinasien stammt und ein warmes Klima bevorzugt. Dill verbreitete sich über den gesamten Mittelmeerraum und eroberte dann die nordischen Länder und die Herzen der Angelsachsen, die ihn lieben. Die Skandinavier verwenden ihn zur Herstellung von Aquavit, einem typischen nordeuropäischen Schnaps.

Die Alten zitierten Dill wegen seiner zahlreichen medizinischen Eigenschaften, doch auch in der Gastronomie ist Dill ein Schatz. Er verleiht Marinaden, leichten Soßen, Rohkost, Obstsalaten und natürlich Fisch eine frische Zitronen- und Anisnote und passt perfekt zu ihnen.

Im Alltag kann Dill auch zum Aromatisieren von Olivenöl, Essig, Gurken oder auch Salz verwendet werden, indem man einfach ein paar Blätter in die Flasche oder das Glas steckt.

Aus diätetischer Sicht kann durch den würzigen Duft und die Aromen des Dills die Verwendung von Salz deutlich reduziert werden. Ein hundertprozentiger Gesundheitsvorteil!