L'origano è una pianta dal sapore forte molto utilizzata nella cucina italiana. È un elemento essenziale per la preparazione di una buona pizza e si sposa molto bene con altre erbe fresche come il basilico o il timo per insaporire le salse di pomodoro. Scelto fresco, il suo sapore è più sottile e si sposa bene con i delicati pesci mediterranei.