La sarriette, également appelée « poivre d’âne » ou « herbe aux haricots », a longtemps été utilisée pour remplacer le poivre et relever les plats. Probablement originaire d’Asie, la sarriette aime particulièrement le climat méditerranéen.

Elle est très prisée pour accompagner les grillades, elle est également utilisée à des fins thérapeutiques et condimentaires.

La sarriette contient de puissants antioxydants tels que le magnésium et la manganèse. Elle possède également des vertus digestives et relaxantes.