Bohnenkraut, auch "Eselspfeffer " oder " Bohnenkraut" genannt, wird seit langem als Pfefferersatz und zum Würzen von Gerichten verwendet. Wahrscheinlich stammt das Bohnenkraut ursprünglich aus Asien und liebt besonders das mediterrane Klima.

Sie ist als Beilage zu Gegrilltem sehr beliebt und wird auch zu therapeutischen Zwecken und als Gewürz verwendet.

Bohnenkraut enthält starke Antioxidantien wie Magnesium und Mangan. Es besitzt außerdem verdauungsfördernde und entspannende Eigenschaften.