Rosmarin, dessen lateinischer Name (ros marinus) "Meertau" bedeutet, ist ein Strauch, der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt und sich über Nordeuropa bis nach England ausgebreitet hat.

Rosmarin enthält starke Antioxidantien und ist eine gefürchtete Waffe gegen viele Beschwerden des Lebens. Er verringert nämlich nicht nur das Risiko von Nierensteinen, beugt Rheuma und Schlaflosigkeit vor und hilft bei geistiger Überanstrengung.

In der Küche ist Rosmarin ein Freund von Fleisch und Geflügel. Er aromatisiert wunderbar Lammfleisch, Fonds de Sauce und Brühen. Er verleiht Crème brûlée oder Vanillepudding, Pudding oder Aprikosenkonfitüre einen originellen Touch.