Glatte Petersilie ist eine Petersiliensorte mit intensivem Geschmack, die gut hitzebeständig ist. Sie ist eine aromatische Pflanze mit glatten Blättern und einem bis zu 50 cm hohen Stängel. Sie ist aromatischer als die krause Petersilie und eignet sich für die Zubereitung von warmen Gerichten, denen sie intensive Aromen verleiht.

Glatte Petersilie passt in alle möglichen Zubereitungen, in ein libanesisches Taboulé, eine Brühe, einen gemischten Salat, ein Omelett...Sie ist empfindlicher als die krause Petersilie und sollte im Gefrierfach oder in einem Glas Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden.