- 1 pot de crème fraîche
- 5 à 6 branches d’aneth
- 5 à 6 brins de ciboulette
- Jus de ½ citron
- Poivre concassé et fleur de sel
- Quelques gouttes d’huile d’olive
- Ciseler l’aneth très finement ainsi que la ciboulette.
- Dans un bol, placer la crème fraîche, l’aneth et la ciboulette, le jus de citron, la fleur de sel et le poivre concassé. Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive et fouetter énergiquement.
La ciboulette apporte à cette sauce légère une petite touche très fraîche et subtilement aillée.
Le gravlax de saumon et sa sauce peuvent être accompagnés de blinis ou de pain complet. Ils constituent un plat léger, gastronomique et tellement facile à préparer !
