Le pistou provençal se travaille de préférence au mortier ; le broyage des ingrédients sous le pilon du mortier libère généreusement les arômes. Une belle botte de basilic frais 2 belles gousses d’ail Fleur de sel 3 ou 4 grains de poivre noir Facultatif : 50 g de pignons de pin 10 cl environ d’huile d’olive vierge Réduire en […]