Brochettes de viande hachée à la menthe poivrée et au coriandre
600 g de viande hachée (pour 4 à 5 personnes) 20 feuilles de menthe 10 feuilles de coriandre 2 œufs 50 g de pain sec ou de chapelure 2 cuillerées de lait 2 gousses d’ail 1 oignon blanc ½ cuillerée de cumin moulu Sel et poivre du moulin Faire tremper le pain émietté dans le lait. Ciseler les […]
Insipirations à compléter
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Côtelettes d’agneau en croûte d’herbes
8 Côtelettes d’agneau 5 branches de thym frais 3 cuillerées à soupe de persil haché 3 cuillerées à soupe de basilic ciselé 2 belles gousses d’ail écrasées 4 cuillerées à soupe de chapelure Sel, poivre, huile d’olive Préchauffer le four à 210 degrés. Dans un récipient, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter les feuilles de thym débarrassées […]
Œufs mollets à la crème de sarriette
4 ramequins 4 œufs 15 cl de crème liquide 8 branches de sarriette Ciboulette ciselée 60 g de fromage de chèvre frais Sel/Poivre Préchauffer le four à 180°C Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battre légèrement les blancs en ajoutant la crème liquide et les feuilles de sarriette séparées de leurs tiges. […]