- 600 g Hackfleisch (für 4-5 Personen)
- 20 Minzblätter
- 10 Blätter Koriander
- 2 Eier
- 50 g trockenes Brot oder Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 weiße Zwiebel
- ½ Löffel gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Weichen Sie das zerbröckelte Brot in der Milch ein.
- Minze- und Korianderblätter klein schneiden.
- Die Knoblauchzehen und die Zwiebel klein hacken.
- Das Fleisch in eine Schüssel geben und die geschlagenen Eier, das Brot, die Minze und den Koriander, den Knoblauch, die Zwiebel, den Kreuzkümmel, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Das Ganze zu einer sehr homogenen Masse kneten.
- Kompakte Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 4 cm formen und zu zweit oder zu dritt auf Spieße stecken.
Die Zubereitung kann auf einer zuvor eingeölten Plancha oder in der Pfanne erfolgen. Mit einer leichten Joghurtsauce servieren.
