Lammkoteletts in Kräuterkruste

  • 8 Lammkoteletts
  • 5 Zweige frischer Thymian
  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie
  • 3 Esslöffel gehacktes Basilikum
  • 2 schöne zerdrückte Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Paniermehl
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
  1. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen.
  2. Einen Schuss Olivenöl in eine Schüssel geben. Die von den Stielen befreiten Thymianblätter, die gehackte Petersilie und das Basilikum, den Knoblauch und das Paniermehl hinzugeben. Salzen, pfeffern und mischen.
  3. Die Koteletts damit massierend bestreichen.
  4. Eine Auflaufform leicht einölen, die Koteletts hineinlegen und je nach Dicke der Koteletts 12 bis 15 Minuten in den Ofen schieben. Denken Sie daran, die Koteletts nach der Hälfte der Zeit zu wenden.
  5. Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt, mit einem Blatt Alufolie abdecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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