- 4 schöne festkochende Kartoffeln
- 3 Zweige frischer Majoran
- 3 Zweige frischer Thymian
- 3 Zweige frischer Oregano
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Sonnenblumen-, Erdnuss- oder Olivenöl
- Feines Salz
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, darin eine breite Bratform oder das Backblech.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, ohne sie zu schälen, und zuerst längs halbieren und dann in gleichmäßig große Viertel schneiden.
- Trennen Sie die Blätter von Thymian, Majoran und Oregano von den Stielen.
- In einer Schüssel das Öl mit den Blättern der Gewürze, Salz und Paprika verrühren. Die Kartoffeln dazugeben und gut verrühren.
- Die Kartoffeln in die heiße Form geben, gut verteilen und bei 200 Grad etwa 30 bis 40 Minuten in den Ofen schieben. Mit einem Pfannenwender die Kartoffeln während des Backens mehrmals umrühren und wenden, damit sie nicht ankleben und von allen Seiten goldbraun werden.
Mit einer Messerspitze prüfen, ob sie gar sind, bevor sie aus dem Ofen genommen werden, und mit Senf, Worcestershiresauce oder Piccalilli servieren.
