Crema di pomodoro con levistico

•  1 kg di pomodori
• 2 patate di media grandezza
• 1 carota
• 2 gambi di levistico
• 2 cipolle grandi
• 1 rametto di timo
• 2 o 3 rametti di prezzemolo
• 1 goccio di olio d'oliva
• 2 zollette di zucchero
• Sale, pepe
• 2 cucchiai di panna fresca

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola. Aggiungere le cipolle tritate e farle soffriggere a fuoco lento.
2. Tagliare a pezzi e aggiungere i pomodori, le carote, le patate, l'aglio, il levistico e il prezzemolo tritato grossolanamente, quindi il timo, il sale, il pepe e lo zucchero.
3. Cuocere a fuoco lento fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti, rimuovere il rametto di timo e frullare. Se necessario, filtrare per rimuovere i semi di pomodoro.
4. Poco prima di servire, aggiungere la crème fraîche.

Questa è una zuppa gustosa che avrà sicuramente successo!