Melonen-Minze-Sorbet
1 reife Charentais-Melone (ca. 600-700 g) Ein Dutzend gehackte Minzblätter 80 g Zucker 1 Zitronensaft 1 Eiweiß 10 cl Wasser In einer Schüssel zubereiten.
Wolfsbarsch einfach gegrillt mit Oregano
1 Wolfsbarsch (800 g) 10 Oreganozweige Ein Schuss Olivenöl Ein Schuss Pastis Salz und Pfeffer Grobes Salz und Pfeffer Den Wolfsbarsch sorgfältig vorbereiten. Im Inneren den Oreganostrauß hinzufügen
Zitronenkuchen mit Melisse
4 ganze Eier 1/2 Tasse Öl 2 unbehandelte Zitronen 10 Blätter Zitronenmelisse Eine Prise Salz Eine Tasse Puderzucker Ein Päckchen Backpulver Ein Päckchen Vanillezucker
Hausgemachte Wedges Potatoes aus dem Ofen
4 schöne festkochende Kartoffeln 3 Zweige frischer Majoran 3 Zweige frischer Thymian 3 Zweige frischer Oregano 1 Teelöffel Paprikapulver 1 Löffel
Tomatensuppe mit Liebstöckel
1 kg Tomaten 2 mittelgroße Kartoffeln 1 Karotte 2 Stängel Liebstöckel 2 große Zwiebeln 1 Zweig Thymian 2 oder 3 Zweige Petersilie 1 Schuss Olivenöl 2 Stück Würfelzucker S
Duo aus marinierten Paprikaschoten mit Zitronenthymian
3 rote Paprikaschoten 3 gelbe Paprikaschoten 6 vorzugsweise frische Knoblauchzehen 10 cl Olivenöl 8 Zweige Thymian Zitrone Den Ofen auf 210 Grad vorheizen. Waschen und trocknen Sie
Heiß-kalte Sauerampfercremesuppe
200 g Sauerampfer Gehackte Petersilie 3 schöne festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 10 g Butter 1 Ei 2 Esslöffel Milch 25 cl Crème fraîche 1 Liter Wasser Salz, Pfeffer
Hackfleischspieße mit Pfefferminze und Koriander
600 g Hackfleisch (für 4-5 Personen) 20 Minzblätter 10 Korianderblätter 2 Eier 50 g trockenes Brot oder Semmelbrösel 2 Löffel Milch 2 Knoblauchzehen 1 Ei
